Jalebi dan Tulumba, Menu Takjil di Iran

Indonesian Radio 5 views
Jalebi dan Tulumba adalah sejenis manisan yang disajikan di meja buka puasa masyarakat Republik Islam Iran selama bulan suci Ramadan.

Jalebi juga dikenal sebagai Jilapi, zulbia, mushabak dan zalabia, adalah camilan manis yang populer di seluruh Asia Selatan dan Barat.

Jalebi dibuat dengan menggoreng adonan tepung maida dalam bentuk pretzel atau melingkar, yang kemudian direndam dalam sirup gula dan bisa disajikan hangat atau dingin.

Sementara itu, Tulumba dikenal dengan Bamiyeh. Makanan penutup ini terbuat dari adonan goreng yang direndam dalam sirup, mirip dengan jalebi dan churro.

Di Iran, Jalebi dan Tulumba dimulai sekitar 150 tahun pada masa pemerintahan Naser al-Din Shah Qajar dan menarik baginya. Saat ini, menyiapkan Jalebi dan Tulumba sudah jauh dari cara tradisional dan kini dilakukan dengan mesin canggih.

Jalebi dan Tulumba bisa ditemukan di berbagai belahan dunia, khususnya di Asia Barat dan Selatan, dan Afrika, terutama selama bulan suci Ramadan. (RA)

Add Comments